No bake carrotcake
Een smeuïge no-bake worteltaart met dadels, pistachenootjes, limoen en heerlijke kruiden. Ideaal om te maken als je geen oven hebt of het te warm vindt om de keuken te verwarmen. Gewoonweg uit de koelkast halen en smullen maar!
90 min bereiden
tussendoortje
296 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Amandelmeel
- 200 g Violife creamy (vegan alternatief voor roomkaas)
- 1 grove rasp
- 1 bakblik (15 x 20 cm)
- 1 keukenplastic
Bereiding
No bake carrotcake
90 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke No bake carrotcake
- Hak de dadels heel fijn tot een puree. Rasp de wortels. Meng de dadels met de wortel, pistachenootjes, kokosrasp, het kaneelpoeder, de nootmuskaat, het amandelmeel en het zout in een kom tot een samenhangend deeg.
- Bedek de bodem en zijkanten van het bakblik met vershoudfolie. Laat iets van het folie over de rand hangen. Druk het dadelmengsel in de vorm en maak de bovenkant glad.
- Rasp de groene schil van de limoen, halveer de vrucht en pers beide helften uit. Roer de creamy zacht in een kom en meng er het limoensap en -rasp en de poedersuiker door. Verdeel over het dadelmengsel. Laat de worteltaart minimaal 1 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Til de taart met behulp van het vershoudfolie uit de vorm op een snijplank. Snijd in stukken van 5 x 5 cm.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g gewelde dadels
- 250 g Wortel
- 95 g pistachenootjes
- 75 g kokosrasp
- 0.5 el kaneelpoeder
- 0.5 tl gemalen nootmuskaat
- 100 g Amandelmeel
- 0.5 tl Zeezout
- 1 limoen
- 200 g Violife creamy (vegan alternatief voor roomkaas)
- 100 g poedersuiker
- 1 grove rasp
- 1 bakblik (15 x 20 cm)
- 1 keukenplastic
Zet in 3 stappen deze heerlijke No bake carrotcake op tafel.
- Hak de dadels heel fijn tot een puree. Rasp de wortels. Meng de dadels met de wortel, pistachenootjes, kokosrasp, het kaneelpoeder, de nootmuskaat, het amandelmeel en het zout in een kom tot een samenhangend deeg.
- Bedek de bodem en zijkanten van het bakblik met vershoudfolie. Laat iets van het folie over de rand hangen. Druk het dadelmengsel in de vorm en maak de bovenkant glad.
- Rasp de groene schil van de limoen, halveer de vrucht en pers beide helften uit. Roer de creamy zacht in een kom en meng er het limoensap en -rasp en de poedersuiker door. Verdeel over het dadelmengsel. Laat de worteltaart minimaal 1 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Til de taart met behulp van het vershoudfolie uit de vorm op een snijplank. Snijd in stukken van 5 x 5 cm.
