nagerecht / dessert

Romige clafoutis met bosfruit

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 377 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Romige clafoutis met bosfruit Productfoto  560x560
Romige clafoutis met bosfruit Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
15,92/kilo
125 g blauwe bessen
279
22,32/kilo
125 g bramen
094
1,57/kilo
50 g witte basterdsuiker
089
7,12/liter
1 tl citroensap
223
0,37/stuk
4 eieren
2 tl rum
068
0,68/kilo
100 g suiker
219
23,30/kilo
1 snufje zout
094
4,70/kilo
2 tl maïzena
094
7,52/kilo
100 g crème fraîche
084
3,36/kilo
0,5 el poedersuiker
093
62,00/kilo
2 takjes munt
1 mixer met gardes
4 ovenvaste schaaltjes van 200 ml

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng het fruit met de basterdsuiker en het citroensap.
  2. Splits de eieren. Klop met de mixer de eidooiers met de rum en helft van de suiker lichtgeel en romig (tot vladikte). Klop in een schone, vetvrije kom met schoongemaakte gardes de eiwitten met een snufje zout tot pieken. Voeg de laatste helft van de suiker toe en klop de eiwitten helemaal stijf.
  3. Meng de maïzena door de crème fraîche en klop het door de eidooiers. Spatel het eiwit in 2 porties luchtig door het dooiermengsel.
  4. Verdeel het fruit over de schaaltjes. Schep het beslag erop.
  5. Zet de schaaltjes in de voorverwarmde oven. Draai de temperatuur terug naar 170 °C. Bak de clafoutis in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
  6. Controleer of de clafoutis gaar zijn: de clafoutis zijn gaar als een satéprikker schoon uit de koek komt. Bestrooi de schaaltjes met poedersuiker en garneer ze met blaadjes munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 377
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 15

Tip

In plaats van bosbessen en bramen kun je ook ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld appels en partjes sinaasappel. Traditioneel wordt de clafoutis met kersen gebakken.

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig