Kippenlevertjes met spek
Smulweb
Geglaceerde kippenlevertjes ingepakt in spek en vervolgens gegrild tot een knapperige, hartig gerecht. Neutraliseer het bittere van de kippenlever door ze te wellen in melk. Serveer met een knapperige salade en geniet!
15 min bereiden borrel 8 personen
Ingrediënten
- 400 g Kippenlever
- 1 el Roomboter
- 1 ml Halfvolle melk
- 250 g Plakken gerookte ontbijtspek
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kippenlevertjes met spek op tafel.
- Zet een braadslede onderin de oven om afdruipend vet en vocht op te vangen. Verwarm een schaal voor.
- Week de kippenlevers 15 minuten in melk om een mogelijk bittere smaak te neutraliseren. Zet de grill aan op stand 3 of zet de oven aan op 225 C.
- Zet ze daarna op met kokend water, laat ze tegen de kook aan komen en giet ze op een zeef. Droog ze goed af met keukenpapier en halveer de grote kippenlevers. Bestrooi ze met peper.
- Spuit de braadslede in met bakinvetter. Wikkel elk kippenlevertje in met een plakje ontbijtspek/bacon en zet dit vast met een cocktailprikker.
- Verdeel de kippenlevers over de braadslede en grilleer ze goudbruin en het spek knapperig. Als je de oven gebruikt, zet ze 15 minuten in de hete oven en controleer of ze niet aanbranden.