Indonesische kip in pindasaus
Smulweb
Deze Indonesische kip in pindasaus is een heerlijke smaakvolle maaltijd. De kipfilet wordt gebakken met ui en paprika. Hierna voeg je de pindakaas, chilisaus en sambal toe, waardoor de typische smaak van de pindasaus ontstaat. Een aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt! Serveer deze kip bijvoorbeeld met rijst en een salade.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Kipdijfilet
- 2 Rode paprika
- 1 Ui
- 30 g Pinda's ongezouten
- 80 g Pindakaas
- 50 g Sweet Chilisaus
- 250 ml Water
- 1 tl Sambal oelek
- 2 el Olijfolie
- 10 g Koriander vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Indonesische kip in pindasaus op tafel.
- Bestrooi de kipfilet met peper en zout.
- Verhit de olie en bak de kip bruin en gaar.
- Voeg na 5 minuten de gesnipperde ui en de repen paprika toe. Gaar het geheel in nog ongeveer 10 minuten.
- Voeg de pindakaas, chilisaus en sambal toe. Roer er geleidelijk het water doorheen tot er een saus ontstaat. Optioneel: voeg knoflook, kentjoer, palmsuiker, ketjap, limoensap en vissaus toe.
- Laat het geheel nog zo'n 5 minuten zachtjes pruttelen om de saus wat te laten indikken.
- Garneer het geheel met koriander en gehakte pinda's.
- Serveer het gerecht bijvoorbeeld met rijst en een salade.