Kleftiko traditioneel grieks gerecht
Smulweb
Klinkt ingewikkeld, maar met de oven aan het werk is deze traditionele Griekse stoofschotel met vlees gegaard in aluminiumfolie een makkelijke maaltijd. Geserveerd met feta en geraspte kaas is het een lekker gerecht voor bij rijst of knoflookbrood. Kali orexi!
120 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 350 g Lamsgehakt
- 2 Jumbo wortelen 1kg
- 2.5 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Uien
- 1 el Citroensap
- 2 tl Kaneel
- 5 tl Oregano gedroogd
- 3 Tomaat
- 100 g Kippen bouillon
- 150 g feta
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Kleftiko traditioneel grieks gerecht op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 4 centimeter.
- Snijd de wortels in plakjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de ui grof.
- Schil de aardappelen en snijd deze in grote blokjes (ongeveer 3 cm).
- Meng in een vuurvaste schaal de ui, knoflook, wortel, citroensap, vlees, olijfolie, kaneel, oregano, tomaten, aardappelblokjes en de bouillon. Roer dit goed door elkaar en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Wikkel de ovenschaal volledig in aluminiumfolie, bij voorkeur in 2 lagen, zodat er geen lucht kan ontsnappen. Plaats de schaal in het midden van de oven voor gedurende 90 minuten op 180 graden Celsius.
- Haal na 90 minuten de schaal uit de oven en wikkel voorzichtig de aluminiumfolie los. LET OP, ER ZIT STOOM IN DE SCHAAL DIE HEET IS!! Giet overtollig vocht af en voeg naar smaak extra kaneel en/of oregano toe. Verkruimel vervolgens de feta en strooi deze over de schotel. Strooi tot slot 50 gram geraspte kaas over de schotel.
- Pak de schaal weer voorzichtig in met de folie en plaats hem terug in de oven. Verwarm de oven naar 200 graden Celsius en laat de schotel nog 30 minuten in de oven staan.
- Na 30 minuten, haal de schotel uit de oven. Serveer met rijst of knoflookbrood. Kali Orexi!