Knoedelsbasisrecept (met variaties)
Smulweb
Met deze knoedels maak je in een handomdraai een heerlijke toevoeging aan stoofschotels van kalfs, runds-, of lamsvlees of groenten. Variatietip: maak courgette-kaas-knoedels of volkorenknoedels met bieslook. Bekijk het basisrecept hier.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 125 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje Peper wit
- 1 Scharreleieren M
- 60 ml Halfvolle melk
- 30 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Knoedelsbasisrecept (met variaties) op tafel.
- Zeef bloem met zout en peper in een kom. Wrijf de boter erdoor tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Meng ei en melk en voeg toe aan de kom. Meng tot een zacht deeg.
- Bestuif handen met bloem en vorm balletjes van 3 cm doorsnee. Leg de knoedels met tussenruimte op een stoof- of ovengerecht en laat ca. 20 minuten garen.
- Verhit afgedekt tot de knoedels gaar zijn (15-20 minuten).
- KRUIDENKNOEDELS: voeg 1 el gehakte peterselie en 1 tl tijm toe aan het basisrecept. Serveer bij stoofschotels van kalfsvlees, kip, rundsvlees of groenten.
- COURGETTE-KAAS-KNOEDELS: voeg 1/4 kopje geraspte courgette en 1 el Parmezaanse kaas toe aan het basisrecept. Serveer bij stoofschotels van kip, lamsvlees of rundsvlees.
- SINAASAPPELKNOEDELS: voeg 1 tl fijngeraspte sinaasappelschil en 2 tl gehakte peterselie toe aan het basisrecept. Serveer bij varkens-, kalfs- of lamsvlees.
- VOLKORENKNOEDELS: gebruik zelfrijzend volkoren bakmeel in het basisrecept en voeg 1 el gehakte bieslook toe. Serveer bij stoofschotels van rundsvlees, lamsvlees of groenten.