Goddelijk engelenhaar
Smulweb
De goddelijke engelenhaar; de pasta wordt bedekt met een overheerlijke mix van boter, honing, witte wijn, amandelen en een snufje zout. De bovenlaag wordt gekarameliseerd in de oven. Serveer het gerecht direct.
25 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Mihoen
- 50 g Roomboter
- 175 g Honing
- 200 ml Wijn witte droge
- 30 g Amandelschaafsel
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Goddelijk engelenhaar op tafel.
- Meet de ingrediënten af.
- Laat in een pan met een dikke bodem boter en honing langzaam smelten. Voeg de witte wijn eraan toe en blijf roeren.
- Kook ondertussen de capelli al dente en laat deze goed uitlekken.
- Kook het honing/wijnmengsel zover in dat ca. de helft is overgebleven. Blijf roeren, dat is heel belangrijk!
- Beboter een ovenschaal. Rooster de amandelen goudbruin in een koekenpan zonder boter/olie. Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius.
- Stort de uitgelekte pasta in de ovenschaal. Giet het honing/wijnmengsel eroverheen. Bestrooi het gerecht met de geroosterde amandelen en verdeel wat vlokjes boter over het geheel.
- Zet de schotel in de oven tot de bovenlaag licht gekarameliseerd is.
- Serveer direct.