Italiaanse panini met tomaat en mozzarella
Hallo Magazine
Een Italiaanse lunch; krokante panini broodjes belegd met verse tomaat en romige mozzarella. Besmeerd met groene pesto, afgetopt met kappertjes, geraspte kaas en rucola. Na een paar minuten in de contactgrill, smelten de smaken samen tot een heerlijk geheel.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 witte broodjes
- 4 el Groene pesto
- 200 g Tomaat
- 2 bollen mozzarella (125 g)
- 20 g Kappertjes
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 20 g rucola
- 1 contactgrill, zie tip
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse panini met tomaat en mozzarella op tafel.
- Snijd de ongebakken broodjes open. Besmeer beide helften dun met de pesto.
- Beleg de broodjes met de tomaat en de mozzarella. Verdeel de kappertjes, de geraspte kaas en de rucola over de belegde broodjes en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
- Bak de panini in de contactgrill tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.