Witlofsalade met appel en mandarijn
Smulweb
Met de Witlofsalade met appel en mandarijn maak je simpel een kleurrijke salade met een heerlijke smaak. De salade bestaat uit witlof, appel, mandarijn en walnoten die samen zorgen voor een crunchy en frisse salade. De dressing van mosterd en mandarijn maakt het gerecht compleet.
10 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 Witlof
- 1 Appel, groen
- 4 Jumbo Mandarijnen
- 1 el Citroensap
- 4 el Walnootolie
- 1 tl Mosterd
- 1 snufje Zout
- 50 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Witlofsalade met appel en mandarijn op tafel.
- Rooster de walnootstukjes (of amandelsnippers) even in een droge koekenpan. Zet apart.
- Snijd het bittere hart uit de witlof en snijd het in reepjes. Doe er wat citroensap over om bruinworden te voorkomen.
- Schil de appel, haal het klokhuis eruit, en snijd in blokjes. Doe deze bij de witlof met evt. nog wat citroensap tegen het bruinworden.
- Pel de mandarijnen en snijd 2 in halve schijfjes. Pers de andere 2 uit.
- Maak een dressing door in een shaker of jampotje de olie, een beetje mosterd, een beetje zout en het mandarijnensap goed te shaken.
- Schep de witlofreepjes, appelblokjes en halve mandarijnplakjes om met de dressing. Strooi de geroosterde walnootstukjes eroverheen.