Kaneelchurros met watermeloencoulis
Magazine
Maak je zomerse dag compleet met deze kaneelchurros met watermeloencoulis. Goudbruin en lekker zacht van binnen met kaneel als smaakmaker. Dip de churros royaal in de watermeloencoulis en geniet van de heerlijke frisse smaak. Het recept vind je hier!
30 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 150 g watermeloen (ca. 1 part)
- 3 el poedersuiker en extra om te bestrooien
- 3 el suiker
- 50 g ongezouten roomboter
- 150 g bloem
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 eieren
- 150 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 zonnebloemolie om in te frituren
- 1 schuimspaan
- 1 staafmixer
- 1 zeef
- 1 spuitzak met kartelmond (ø 1,5 cm)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kaneelchurros met watermeloencoulis op tafel.
- Snijd de watermeloen in stukjes. Pureer de watermeloen met de staafmixer en wrijf de puree door een zeef. Maak het extra zoet met de poedersuiker.
- Breng in een steelpan het water met de suiker, de boter en een snuf zout aan de kook. Laat de suiker en de boter smelten. Zeef intussen de bloem met de kaneel boven een kom.
- Draai het vuur laag. Voeg de kaneelbloem in één keer toe aan het suikermengsel en roer met een houten lepel tot een stevig beslag. Neem de pan van het vuur en laat het beslag 3 min. afkoelen.
- Roer een voor een de eieren stevig door het beslag. Roer tot een glad beslag ontstaat. Schep het beslag in de spuitzak.
- Verhit de olie om in te frituren tot 180 °C. Spuit het beslag in stukjes van 8 cm in de pan in de olie. Snijd of knip daarvoor na 8 cm steeds het beslag door. Bak de churros in porties in 3-4 min. goudbruin en gaar.
- Haal de churros met de schuimspaan uit de olie en laat ze op een bord met keukenpapier uitlekken. Bestrooi de churros met extra poedersuiker en serveer met de watermeloencoulis om in te dippen.