Simpele rode linzensoep
Smulweb
Op zoek naar een vegetarische soep? Probeer deze simpele maar smaakvolle rode linzensoep. Deze soep is gemaakt met wortel, aardappel en specerijen zoals zwarte peper en cayennepeper, en wordt gepureerd tot een glad geheel voor een perfecte textuur.
45 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 250 g Linzen
- 1500 ml Water
- 1 Groentebouillontablet
- 1 tl Peper zwart
- 2 Jumbo wortelen 1kg
- 70 g Aardappelen
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Citroensap
- 1 snufje Cayennepeper
- 1 el Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Simpele rode linzensoep op tafel.
- Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in de pan en fruit hierin de ui 2 minuten aan. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee.
- Voeg de wortel en aardappel toe en fruit nog eens 2 minuten aan.
- Blus het geheel af met het gekookte water en voeg het bouillonblokje, de zwarte peper, de cayenne en de linzen toe.
- Laat het geheel 30 minuten koken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de linzen aanbranden.
- Pureer de soep vervolgens tot een glad geheel.