Laden...
nagerecht / dessert

Zoete bitterballen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 129 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zoete bitterballen Productfoto  560x560
Zoete bitterballen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
5,61/kilo
410 g halve peren op siroop
240
8,00/kilo
300 g amandelspijs
044
2,93/kilo
125 g panko of paneermeel
160
55,17/kilo
2 tl kaneel
197
0,33/stuk
2 eieren
049
0,49/kilo
50 g bloem
084
0,42/stuk
1 keukenpapier
1 friteuse gevuld met plantaardige frituurolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de peren goed uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier (de siroop wordt niet gebruikt). Hak de peren in kleine blokjes.
  2. Prak de amandelspijs met een vork los in een kom. Meng er de blokjes peer, 50 gram panko en de kaneel door en meng met de hand tot een samenhangend deeg.
  3. Vorm ca. 18 bolletjes ter grootte van een bitterbal (ca. 30 gram) van het amandelmengsel en leg ze naast elkaar op een bord.
  4. Neem 3 diepe borden en doe in 1 bord de bloem, klop in het 2e de eieren los en doe de rest van de panko in het 3e bord. Haal de bolletjes door de bloem en draai ze strak tussen de handen. Rol ze achtereenvolgens door het losgeklopte ei en de panko. Zorg ervoor dat de bolletjes rondom goed gepaneerd zijn.
  5. Verhit de olie in de friteuse tot 180 °C. Frituur de zoete bitterballen per 6 tegelijk ca. 3 min. Laat even uitlekken.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 129
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 5

Tip

meng een paar eetlepels lemon curd met een beetje kaneel en serveer dit als ‘mosterd’ bij de zoete bitterballen.

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig