Zoete bitterballen
Serveer eens wat anders bij de borrel! Maak deze heerlijke zoete bitterballen met amandelspijs en peer. Een verrassende snack die iedereen zal waarderen.
30 min bereiden
dessert
129 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 friteuse gevuld met plantaardige frituurolie
- 1 keukenpapier
Bereiding
Zoete bitterballen
30 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete bitterballen
- Laat de peren goed uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier (de siroop wordt niet gebruikt). Hak de peren in kleine blokjes.
- Prak de amandelspijs met een vork los in een kom. Meng er de blokjes peer, 50 gram panko en de kaneel door en meng met de hand tot een samenhangend deeg.
- Vorm ca. 18 bolletjes ter grootte van een bitterbal (ca. 30 gram) van het amandelmengsel en leg ze naast elkaar op een bord.
- Neem 3 diepe borden en doe in 1 bord de bloem, klop in het 2e de eieren los en doe de rest van de panko in het 3e bord. Haal de bolletjes door de bloem en draai ze strak tussen de handen. Rol ze achtereenvolgens door het losgeklopte ei en de panko. Zorg ervoor dat de bolletjes rondom goed gepaneerd zijn.
- Verhit de olie in de friteuse tot 180 °C. Frituur de zoete bitterballen per 6 tegelijk ca. 3 min. Laat even uitlekken.
Tip! meng een paar eetlepels lemon curd met een beetje kaneel en serveer dit als ‘mosterd’ bij de zoete bitterballen.
Ingrediënten
4 personen
- 410 g Halve peren op siroop
- 300 g Amandelspijs
- 125 g panko of paneermeel
- 2 tl Kaneel
- 2 eieren
- 50 g bloem
- 1 friteuse gevuld met plantaardige frituurolie
- 1 keukenpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete bitterballen op tafel.
- Laat de peren goed uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier (de siroop wordt niet gebruikt). Hak de peren in kleine blokjes.
- Prak de amandelspijs met een vork los in een kom. Meng er de blokjes peer, 50 gram panko en de kaneel door en meng met de hand tot een samenhangend deeg.
- Vorm ca. 18 bolletjes ter grootte van een bitterbal (ca. 30 gram) van het amandelmengsel en leg ze naast elkaar op een bord.
- Neem 3 diepe borden en doe in 1 bord de bloem, klop in het 2e de eieren los en doe de rest van de panko in het 3e bord. Haal de bolletjes door de bloem en draai ze strak tussen de handen. Rol ze achtereenvolgens door het losgeklopte ei en de panko. Zorg ervoor dat de bolletjes rondom goed gepaneerd zijn.
- Verhit de olie in de friteuse tot 180 °C. Frituur de zoete bitterballen per 6 tegelijk ca. 3 min. Laat even uitlekken.
Tip! meng een paar eetlepels lemon curd met een beetje kaneel en serveer dit als ‘mosterd’ bij de zoete bitterballen.
