Cloud pizza
Magazine
Deze heerlijke pizza is gemaakt van cottage cheese, eiwit en bakpoeder. Voeg tomatensaus en mozzarella toe en grill voor 10 minuten. Voeg rucola en olijven toe om er een volwaardige maaltijd van te maken. Perfect voor een Italiaans diner.
50 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 12 g bakpoeder (zakje à 16 g)
- 300 g Jumbo cottage cheese
- 200 ml tomatensaus met oregano (Petti, potje à 300 ml)
- 150 g Jumbo geraspte mozzarella (zakje)
- 40 g rucola
- 70 g Kalamata olijven (bakje à 140 g, koeling)
- 1 bakplaten
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cloud pizza op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 150 ?C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Splits de eieren. Klop de eiwitten in een kom stijf met het bakpoeder. Klop de eidooiers los en meng met de cottage cheese. Schep alles voorzichtig door elkaar.
- Verdeel het mengsel in 4 cirkels met ø 20 cm over de bakplaten. Laat in ca. 20 min. gaar worden in de oven. Haal uit de oven en laat 5 min. afkoelen.
- Verdeel de tomatensaus en mozzarella over de pizza’s en zet nog 10 min. in de oven.
- Leg de pizza’s op een voorverwarmd bord en verdeel er de rucola en olijven over.
