Mousse van mascarpone en ricotta met basilicum
Magazine
Een verrassend frisse mousse van mascarpone en ricotta met stukjes fruit, basilicum en sinaasappelrasp. Een heerlijk zomers nagerecht dat gemakkelijk te maken is en er geweldig uitziet in een wijnglas.
10 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 250 g Ricotta
- 1 Sinaasappel
- 35 g fijne kristalsuiker
- 5 g Basilicum
- 300 g duobak framboos & blauwe bessen
- 1 mixer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mousse van mascarpone en ricotta met basilicum op tafel.
- Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Pers de vrucht uit. Klop de ricotta met de mascarpone, sinaasappelrasp en suiker met de mixer 2 min.
- Scheur de basilicumblaadjes in reepjes, bewaar een paar blaadjes voor de garnering. Meng het sap en de basilicumreepjes met het fruit.
- Verdeel het fruit over 4 wijnglazen en schep er de mascarponemousse op. Garneer met basilicumblaadjes.
