Oosterse kokosrijst met spinazie en Sofish-burger
Oost meets west met deze Sofish-burger en Oosterse kokosrijst met spinazie. De burger wordt goudbruin gebakken en samen met tomaatjes geserveerd bij de kokosrijst die op smaak is gebracht met ketjap, sesamzaad en heerlijk gebakken spinazie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
754 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 Sofine Sofish burgers (schaal à 2 stuks)
- 300 g basmatirijst
- 800 ml kokosmelk (blik à 400 ml)
- 300 ml Water
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 800 g gewassen spinazie (zak à 400 g)
- 2 el Ketjap manis
- 2 el Sesamzaad
- 200 g tros-cherrytomaten (schaal)
- 1 snufje peper
Bereiding
Oosterse kokosrijst met spinazie en Sofish-burger
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse kokosrijst met spinazie en Sofish-burger
- Breng de rijst met de kokosmelk en het water aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de burgers in 4 min. per kant goudbruin.
- Verhit in een wok de rest van de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de spinazie in porties erdoor en laat al omscheppend slinken. Voeg de ketjap en het sesamzaad toe en breng op smaak met peper.
- Verdeel de kokosrijst met de spinazie over 4 borden. Leg er de burgers en tomaatjes bij.
Tip! Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin voor een extra krokante bite.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Sofine Sofish burgers (schaal à 2 stuks)
- 300 g basmatirijst
- 800 ml kokosmelk (blik à 400 ml)
- 300 ml Water
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 800 g gewassen spinazie (zak à 400 g)
- 2 el Ketjap manis
- 2 el Sesamzaad
- 200 g tros-cherrytomaten (schaal)
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oosterse kokosrijst met spinazie en Sofish-burger op tafel.
- Breng de rijst met de kokosmelk en het water aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de burgers in 4 min. per kant goudbruin.
- Verhit in een wok de rest van de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de spinazie in porties erdoor en laat al omscheppend slinken. Voeg de ketjap en het sesamzaad toe en breng op smaak met peper.
- Verdeel de kokosrijst met de spinazie over 4 borden. Leg er de burgers en tomaatjes bij.
Tip! Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin voor een extra krokante bite.
