Aardappel prei soep met gerookte zalm
Deze heerlijke aardappel prei soep met gerookte zalm is een echte aanrader! Met slechts enkele ingrediënten maak je een smaakvolle soep die in 30 minuten op tafel staat. En met de gerookte zalm heb je ook een mooie presentatie. Maak er een complete maaltijd van door de soep te serveren met focaccia of stokbrood met kruidenboter.
30 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 l Water
- 1 staafmixer
Bereiding
Aardappel prei soep met gerookte zalm
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappel prei soep met gerookte zalm
- Snijd de ui in ringen en de aardappelen in blokjes. Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en prei 4 min. Schep de aardappel erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Kook de soep 20 min. zachtjes.
- Pureer de soep van het vuur met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 diepe borden. Verdeel de zalmsnippers over de soep. Bestrooi met de peterselie.
Tip! Maak er een complete maaltijd van door de soep te serveren met focaccia of stokbrood met kruidenboter.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Olijfolie
- 2 stuks Uien
- 700 g gesneden prei
- 2 stuks Kruimige aardappelen
- 2 blokjes visbouillon
- 2 el peterselie
- 1.5 l Water
- 50 g zalmsnippers
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardappel prei soep met gerookte zalm op tafel.
- Snijd de ui in ringen en de aardappelen in blokjes. Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en prei 4 min. Schep de aardappel erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Kook de soep 20 min. zachtjes.
- Pureer de soep van het vuur met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 diepe borden. Verdeel de zalmsnippers over de soep. Bestrooi met de peterselie.
Tip! Maak er een complete maaltijd van door de soep te serveren met focaccia of stokbrood met kruidenboter.
