Aardbeienijs met mascarpone

Bereidingswijze

1. Zet het bewaarbakje in de diepvries om alvast te koelen. Was of veeg de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes.
2. Pureer met de staafmixer de aardbeien met de suiker. Schenk de aardbeienpuree in een kom. Voeg de mascarpone toe en klop in de keukenmachine of met de mixer tot een gladde massa.
3. Schep de aardbeienroom in het bewaarbakje en zet 2 uur in de diepvries. Pureer het ijs na 2 uur met de staafmixer, ook goed langs de randen, en zet terug in de diepvries. Herhaal dit na 2 uur.
4. Pureer het ijs na 2 uur nogmaals en zet het ijs 15 min. voor het serveren in de koelkast om iets zachter te worden. Schep er met een vochtige ijslepel mooie bollen van.