Bietencouscous met granaatappel
Bietencouscous kleurt je avond! Met knoflook, ui, kikkererwten en granaatappelpitjes is het erfeest op je bord. Veelzijdig inzetbaar en nét zo kleurrijk als het seizoen.
20 min bereiden
tussendoortje
158 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
Bereiding
Bietencouscous met granaatappel
20 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bietencouscous met granaatappel
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de knoflook en snijd zo klein mogelijk. Schenk het blik kikkererwten in een zeef, spoel af onder stromend water en laat goed uitlekken.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de olie. Fruit de knoflook met de ui en roer regelmatig met een houten lepel. Schep de biet erdoor.
- Voeg de kikkererwten toe en stoof alles zachtjes.
- Snijd de peterselie zo fijn mogelijk.
- Roer de couscous met een vork los. Schep de couscous door het bietmengsel. Schep de peterselie en granaatappelpitjes erdoor. Breng de couscous op smaak met peper.
Ingrediënten
1 persoon
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 60 g Kikkererwten gedroogd
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 tl Platte peterselie
- 25 g Granaatappelpitjes
- 1 snufjes Peper zwart
- 70 g (volkoren)couscous
- 175 g Gesneden bietjes en ui
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bietencouscous met granaatappel op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de knoflook en snijd zo klein mogelijk. Schenk het blik kikkererwten in een zeef, spoel af onder stromend water en laat goed uitlekken.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de olie. Fruit de knoflook met de ui en roer regelmatig met een houten lepel. Schep de biet erdoor.
- Voeg de kikkererwten toe en stoof alles zachtjes.
- Snijd de peterselie zo fijn mogelijk.
- Roer de couscous met een vork los. Schep de couscous door het bietmengsel. Schep de peterselie en granaatappelpitjes erdoor. Breng de couscous op smaak met peper.
