Bladerdeegrol met pompoen en champignons
Makkelijk, vegetarisch én voedzaam: deze bladerdeegrol met pompoen en champignons heeft het allemaal. Een vegetarische maaltijd boordevol smaak, terwijl je er helemaal niet veel ingrediënten voor nodig hebt! Lekker voor het weekend, maar ook perfect voor op een doordeweekse dag.
50 min bereiden
hoofdgerecht
201 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Bladerdeegrol met pompoen en champignons
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bladerdeegrol met pompoen en champignons
- Verwarm de oven voor op 200C. Kook de pompoenblokjes 5 min. voor, giet af.
- Pel en snipper ondertussen de ui. Snijd de champignons in plakjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg de champignons en ¾ van de tijm toe. Laat 10 min. bakken. Roer de voorgekookte blokjes pompoen door het champignon-mengsel.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het pompoenmengsel over de breedte aan de onderkant van het bladerdeeg. Rol het deeg op zodat er een lange rol ontstaat.
- Klop het ei. Bestrijk de bladerdeegrol met ei. Bestrooi met de overige tijm en sesamzaadjes.
- Bak de bladerdeegrol 25-30 min. in de oven zodat het bladerdeeg mooi goudbruin is.
Tip! ook lekker om feta of geitenkaas door de vulling te roeren.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g pompoenblokjes (zak)
- 1 ui
- 250 g champignons
- 2 takjes tijm
- 2 el olie
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- 1 el Groene sesamzaadjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bladerdeegrol met pompoen en champignons op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200C. Kook de pompoenblokjes 5 min. voor, giet af.
- Pel en snipper ondertussen de ui. Snijd de champignons in plakjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg de champignons en ¾ van de tijm toe. Laat 10 min. bakken. Roer de voorgekookte blokjes pompoen door het champignon-mengsel.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het pompoenmengsel over de breedte aan de onderkant van het bladerdeeg. Rol het deeg op zodat er een lange rol ontstaat.
- Klop het ei. Bestrijk de bladerdeegrol met ei. Bestrooi met de overige tijm en sesamzaadjes.
- Bak de bladerdeegrol 25-30 min. in de oven zodat het bladerdeeg mooi goudbruin is.
Tip! ook lekker om feta of geitenkaas door de vulling te roeren.
