Chili con paddenstoelen
Deze heerlijke Chili con Paddenstoelen heeft de perfecte balans tussen kruiden en paddenstoelen. Geserveerd met een zelfgemaakte limoen-crème fraîche is dit gerecht helemaal af. Een vegetarische verassing op tafel!
25 min bereiden
hoofdgerecht
325 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 260 g paddenstoelen wildmix
Bereiding
Chili con paddenstoelen
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chili con paddenstoelen
- Snijd de knoflook fijn. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in stukken.
- Verhit de olie in een braad- of hapjespan en fruit de komijn, het paprikapoeder en chilipoeder op laag vuur 1 min. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak 2 min. mee.
- Doe de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de kerstomaatjes en bonen toe aan de paddenstoelen, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. Stoven met het deksel op de pan. Breng op smaak.
- Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers een 1/2 vrucht uit. Meng het limoensap en -rasp met de crème fraiche. Serveer de chili met de limoen-crème fraîche.
Ingrediënten
4 personen
- 2 tenen knoflook
- 260 g paddenstoelen wildmix
- 2 el Olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 0.5 tl Chilipoeder
- 840 g Kidneybonen
- 400 g Kerstomaten
- 1 limoen
- 125 ml Crème Fraîche
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chili con paddenstoelen op tafel.
- Snijd de knoflook fijn. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in stukken.
- Verhit de olie in een braad- of hapjespan en fruit de komijn, het paprikapoeder en chilipoeder op laag vuur 1 min. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak 2 min. mee.
- Doe de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de kerstomaatjes en bonen toe aan de paddenstoelen, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. Stoven met het deksel op de pan. Breng op smaak.
- Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers een 1/2 vrucht uit. Meng het limoensap en -rasp met de crème fraiche. Serveer de chili met de limoen-crème fraîche.
