Dulce de leche ( karamel) maken op 3 manieren
Met dit recept kun je op drie verschillende manieren dulce de leche maken. Probeer de ovenmethode met een blikje gecondenseerde melk, een blikje ingekookte gecondenseerde melk in water of de stoomoven-methode. Je kunt het makkelijk in de koelkast bewaren en na een paar uur afkoelen heb je een heerlijke karamelsaus.
120 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
14 personen
- 500 ml Water
Bereiding
Dulce de leche ( karamel) maken op 3 manieren
120 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dulce de leche ( karamel) maken op 3 manieren
- Verwarm de oven voor op 220C. Giet de inhoud van een blikje gecondenseerde melk in een ovenschaal en dek deze goed af met aluminiumfolie. Zet deze ovenschaal in een andere ovenschaal/braadslee die net even wat groter is en giet in deze grotere ovenschaal een laag water die tot ongeveer tot de helft van de andere ovenschaal komt.
- Zet de schalen in de oven en laat de gecondenseerde melk zo in ongeveer anderhalf tot twee uur inkoken tot de dulce de leche. Houd wel regelmatig het waterniveau in de gaten, indien er water bij moet, vul je het gewoon aan tijdens het kookproces.
- Check vanaf ongeveer 1 uur en 15 minuten per kwartier de kleur van de gecondenseerde melk tot je het gewenste resultaat hebt. Wanneer je tevreden bent, haal je de schalen uit de oven. Laat de dulce de leche iets afkoelen en roer dan goed door elkaar.
- Doe de dulce de leche in een afsluitbare pot en bewaar het in de koelkast.
- Openen en genieten van dit lekkere goedje.
- Ongeopend kun je het blikje wel een paar maanden bewaren op een koele en donkere plek. Gevuld in een schoon potje en in de koelkast ruim een maand houdbaar.
- Haal de wikkel van het blikje en zet het blikje in een pan met ruim water en zorg ervoor, dat het blikje goed onder water staat.
- Breng het water aan de kook en laat het 3 uur koken. Hou het in de gaten en giet water bij als dat nodig mocht zijn. Een must is, dat het blikje steeds onder water moet staan.
- Laat na 3 uur koken en geregeld kijken het blikje geheel laten afkoelen. Of als je de karamel nodig hebt ... laat dan het blikje afkoelen in koud water.
- Zet het blikje in een gaatjespan en zet de pan op 100 graden en 100% stoom gedurende 3-4 uur in de stoomoven.
- Laat het blikje een nacht afkoelen en de volgende ochtend... voilà dulce de leche! Tip: Houd er rekening mee dat de bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de oven of pan die je gebruikt en de gewenste dikte van de dulce de leche. Controleer dus regelmatig de kleur en textuur van de gecondenseerde melk.
Ingrediënten
14 personen
- 397 g Gecondenseerde melk
- 500 ml Water
Zet in 11 stappen deze heerlijke Dulce de leche ( karamel) maken op 3 manieren op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220C. Giet de inhoud van een blikje gecondenseerde melk in een ovenschaal en dek deze goed af met aluminiumfolie. Zet deze ovenschaal in een andere ovenschaal/braadslee die net even wat groter is en giet in deze grotere ovenschaal een laag water die tot ongeveer tot de helft van de andere ovenschaal komt.
- Zet de schalen in de oven en laat de gecondenseerde melk zo in ongeveer anderhalf tot twee uur inkoken tot de dulce de leche. Houd wel regelmatig het waterniveau in de gaten, indien er water bij moet, vul je het gewoon aan tijdens het kookproces.
- Check vanaf ongeveer 1 uur en 15 minuten per kwartier de kleur van de gecondenseerde melk tot je het gewenste resultaat hebt. Wanneer je tevreden bent, haal je de schalen uit de oven. Laat de dulce de leche iets afkoelen en roer dan goed door elkaar.
- Doe de dulce de leche in een afsluitbare pot en bewaar het in de koelkast.
- Openen en genieten van dit lekkere goedje.
- Ongeopend kun je het blikje wel een paar maanden bewaren op een koele en donkere plek. Gevuld in een schoon potje en in de koelkast ruim een maand houdbaar.
- Haal de wikkel van het blikje en zet het blikje in een pan met ruim water en zorg ervoor, dat het blikje goed onder water staat.
- Breng het water aan de kook en laat het 3 uur koken. Hou het in de gaten en giet water bij als dat nodig mocht zijn. Een must is, dat het blikje steeds onder water moet staan.
- Laat na 3 uur koken en geregeld kijken het blikje geheel laten afkoelen. Of als je de karamel nodig hebt ... laat dan het blikje afkoelen in koud water.
- Zet het blikje in een gaatjespan en zet de pan op 100 graden en 100% stoom gedurende 3-4 uur in de stoomoven.
- Laat het blikje een nacht afkoelen en de volgende ochtend... voilà dulce de leche! Tip: Houd er rekening mee dat de bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de oven of pan die je gebruikt en de gewenste dikte van de dulce de leche. Controleer dus regelmatig de kleur en textuur van de gecondenseerde melk.
