Franse brioche
Een heerlijke Franse brioche met een gouden rand en een zachte kruimel. Dit broodje is perfect voor bij het ontbijt of bij de koffie, en makkelijk te maken! Bovendien zal het je huis vullen met die heerlijke warme geur van gebakken brood.
45 min bereiden
ontbijt
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
Bereiding
Franse brioche
45 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Franse brioche
- Doe de bloem in een diepe kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout langs de rand.
- Breek de gist in de lauwe melk en voeg er de suiker aan toe. Giet het mengsel in het kuiltje en kneed de vloeistof geleidelijk met de omringende bloem. Laat dit deeg met een vaatdoek afgedekt een eerste maal gedurende een kwartier rijzen.
- Voeg er dan pas de geklutste eieren en de mals gemaakte boter aan toe en kneed verder met een handmixer of een houten spatel, tot het begint te glanzen en blazen gaat vertonen. Laat het deeg toegedekt een tweede maal rijzen.
- Houd drie eetlepels deeg apart en vul de bakvorm met de rest. Meng de eetlepel bloem door de drie eetlepels deeg en kneed dit tot een balletje, dat u in het midden boven op het andere deeg legt. Dit geeft aan de brioche haar typische vorm.
- Bestrijk het deeg bovenop met losgeklopte eierdooier en plaats het in een op 200 graden voorverwarmde oven. Laat op deze temperatuur zo'n 30 a 40 minuten bakken.
- Laat afkoelen.
Ingrediënten
6 personen
- 250 g Tarwebloem
- 50 ml Halfvolle melk
- 1 el suiker
- 7 g Gist
- 2 Scharreleieren M
- 125 g Smeerbare margarine
- 1 el Tarwebloem
- 1 Eidooier
- 1 snufje Zout
Zet in 6 stappen deze heerlijke Franse brioche op tafel.
- Doe de bloem in een diepe kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout langs de rand.
- Breek de gist in de lauwe melk en voeg er de suiker aan toe. Giet het mengsel in het kuiltje en kneed de vloeistof geleidelijk met de omringende bloem. Laat dit deeg met een vaatdoek afgedekt een eerste maal gedurende een kwartier rijzen.
- Voeg er dan pas de geklutste eieren en de mals gemaakte boter aan toe en kneed verder met een handmixer of een houten spatel, tot het begint te glanzen en blazen gaat vertonen. Laat het deeg toegedekt een tweede maal rijzen.
- Houd drie eetlepels deeg apart en vul de bakvorm met de rest. Meng de eetlepel bloem door de drie eetlepels deeg en kneed dit tot een balletje, dat u in het midden boven op het andere deeg legt. Dit geeft aan de brioche haar typische vorm.
- Bestrijk het deeg bovenop met losgeklopte eierdooier en plaats het in een op 200 graden voorverwarmde oven. Laat op deze temperatuur zo'n 30 a 40 minuten bakken.
- Laat afkoelen.
