Gestoofde rodekool met rode wijn en koekkruiden
Verwen je smaakpapillen met onze gestoofde rodekool met rode wijn en koekkruiden. Dit traditionele bijgerecht krijgt een heerlijke twist door de toevoeging van rode wijn en kruiden, wat resulteert in een smaakvolle en feestelijke bijdrage aan je maaltijd. Een must-try recept voor speciale gelegenheden.
140 min bereiden
bijgerecht
2566 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Gestoofde rodekool met rode wijn en koekkruiden
140 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gestoofde rodekool met rode wijn en koekkruiden
- Snipper de ui. Snijd de rodekool in parten, snijd er de harde kern uit en snijd de kool in zo dun mogelijke reepjes.
- Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem en fruit de ui 3 min. Voeg de kool toe en bak 2 min. mee.
- Boen de citroen schoon, snijd 4 stukken van de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg de wijn, 250 ml water, de stukken citroenschil en het citroensap, de suiker, koekkruiden en appelcompote toe. Laat de rodekool met het deksel schuin op de pan op heel laag vuur in 2 uur zachtjes gaar stoven. Schep af en toe om. Verwijder de citroenschil en serveer.
Tip! Lekker bij de geroosterde romanesco met granaatappelpitjes.
Ingrediënten
4 personen
- 1 rode ui
- 1 biologische rodekool
- 2 el milde olijfolie
- 1 Citroen
- 250 ml soepele rode wijn (Excellence merlot)
- 50 g lichte basterdsuiker
- 2 tl koek- en speculaaskruiden
- 350 g Appelcompote
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gestoofde rodekool met rode wijn en koekkruiden op tafel.
- Snipper de ui. Snijd de rodekool in parten, snijd er de harde kern uit en snijd de kool in zo dun mogelijke reepjes.
- Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem en fruit de ui 3 min. Voeg de kool toe en bak 2 min. mee.
- Boen de citroen schoon, snijd 4 stukken van de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg de wijn, 250 ml water, de stukken citroenschil en het citroensap, de suiker, koekkruiden en appelcompote toe. Laat de rodekool met het deksel schuin op de pan op heel laag vuur in 2 uur zachtjes gaar stoven. Schep af en toe om. Verwijder de citroenschil en serveer.
Tip! Lekker bij de geroosterde romanesco met granaatappelpitjes.
