Gnocchi-spinazieschotel met tonijn

Bereidingswijze

1. Verhit in een wok 2 el olie. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Voeg de tomatenblokjes toe en breng tegen de kook. Smoor de spinazie met de tomatenblokjes 3 min. en breng op smaak met peper.
2. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
3. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de paprika 2 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee. Leg het deksel op de pan en smoor de paprika’s afgedekt in 8 min. gaar.
4. Verwarm de ovengrill voor. Giet de gnocchi af en laat goed uitlekken. Doe de gnocchi in de ovenschaal.
5. Verdeel de spinazie en tomaat over de gnocchi. Leg er de tonijn tussen en dek af met de stukken mozzarella. Bestrooi met peper naar smaak.
6. Schuif de gnocchi 10 cm onder de ovengrill en gril 4-8 min. tot de mozzarella begint te kleuren. Breng de paprika op smaak met peper.
7. Serveer de gnocchischotel met de gesmoorde paprika apart erbij.