Groenteomelet met linzen
Deze Groenteomelet met linzen is een heerlijk ei-gerecht dat rijk is aan bosuitjes, cherrytomaten, courgette en linzen. Perfect voor een zondagsontbijt met het hele gezin! Bak de groenten in een hapjespan met deksel en schenk het ei eroverheen. Deze omelet kan niet mislukken!
30 min bereiden
hoofdgerecht
314 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Groenteomelet met linzen
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteomelet met linzen
- Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes. Houd een handje apart voor de garnering. Halveer de cherrytomaten. Spoel de linzen af. Klop de eieren los.
- Verhit de olie in een hapjespan met deksel. Bak de courgette en bosui 3 min. op middelhoog vuur.
- Schep er de linzen en cherrytomaten door. Schenk er het ei over en bak 20 min. op laag vuur gaar met het deksel op de pan.
- Schuif de omelet ondersteboven op een schaal en verkruimel er de kaas over. Garneer met de apart gehouden bosui.
Tip! lekker op een ciabatta met wat mosterd mayonaise en verse bieslook.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Courgette
- 1 bos bosuitjes
- 250 g cherrytomaten
- 420 g Linzen
- 6 eieren
- 2 el milde olijfolie
- 100 g Jumbo witte kaas
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groenteomelet met linzen op tafel.
- Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes. Houd een handje apart voor de garnering. Halveer de cherrytomaten. Spoel de linzen af. Klop de eieren los.
- Verhit de olie in een hapjespan met deksel. Bak de courgette en bosui 3 min. op middelhoog vuur.
- Schep er de linzen en cherrytomaten door. Schenk er het ei over en bak 20 min. op laag vuur gaar met het deksel op de pan.
- Schuif de omelet ondersteboven op een schaal en verkruimel er de kaas over. Garneer met de apart gehouden bosui.
Tip! lekker op een ciabatta met wat mosterd mayonaise en verse bieslook.
