Hartige taart met Franse kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de quichevorm in met een ½ el olie en bekleed met het bladerdeeg.
2. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de spinazie tot deze is geslonken. Doe in een zeef en duw er met een lepel zo veel mogelijk vocht uit. Snijd de courgette in blokjes. Verhit 1 el olie in de wok en roerbak de courgette 4 min. Hak de spinazie wat kleiner en meng met de courgette.
3. Klop de eieren, ricotta en tijm door elkaar. Meng er de groenten en cashewnoten door en schenk in de quichevorm. Snijd de Franse kaas in plakjes van een ½ cm dik en verdeel over de vulling. Bak de quiche in 45 min. in het midden van de oven gaar.