Hutspot net even anders
Hutspot net even anders dan anders! Deze hutspot in een vegan jasje heeft rozijnen, een scheutje azijn en knapperig gebakken tofu als smaakmakers. Stamp de stamppot smeuïg met wat melk en nootmuskaat en het genieten kan beginnen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
423 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 180 g SoFine Bio Tofu Mexican Spiced
Bereiding
Hutspot net even anders
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hutspot net even anders
- Week de rozijnen in een kommetje met heet water. Smelt de margarine in een grote pan. Bak de wortel, de uiringen en de knolselderij 6 min. op laag vuur.
- Voeg de aardappelen en zo veel water toe dat het geheel net onder staat. Breng aan de kook. Kook de aardappelen met de groenten in ca. 20 min. gaar. Verwarm intussen de melk. Bak in een droge koekenpan de tofu knapperig uit.
- Giet de aardappelen met de groenten af. Schenk de melk in de pan en stamp het tot een smeuïge stamppot. Schep de rozijnen, de tofu, de nootmuskaat en een scheutje azijn door de stamppot. Breng op smaak met peper.
Tip! Voeg met de rozijnen ook eens een handje goji bessen toe. Lekker met stoofvlees of gebakken zalmfilet.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Rozijnen
- 2 el Vloeibare margarine
- 300 g Winterpeen
- 200 g rode ui
- 300 g Knolselderij
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 150 ml Halfvolle melk
- 180 g SoFine Bio Tofu Mexican Spiced
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 scheutje Azijn
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Hutspot net even anders op tafel.
- Week de rozijnen in een kommetje met heet water. Smelt de margarine in een grote pan. Bak de wortel, de uiringen en de knolselderij 6 min. op laag vuur.
- Voeg de aardappelen en zo veel water toe dat het geheel net onder staat. Breng aan de kook. Kook de aardappelen met de groenten in ca. 20 min. gaar. Verwarm intussen de melk. Bak in een droge koekenpan de tofu knapperig uit.
- Giet de aardappelen met de groenten af. Schenk de melk in de pan en stamp het tot een smeuïge stamppot. Schep de rozijnen, de tofu, de nootmuskaat en een scheutje azijn door de stamppot. Breng op smaak met peper.
Tip! Voeg met de rozijnen ook eens een handje goji bessen toe. Lekker met stoofvlees of gebakken zalmfilet.
