Kebabspies met auberginecouscous en korianderyoghurt
Heerlijke kebabspies met auberginecouscous en korianderyoghurt. De kebabspiesjes zijn gemaakt van rundersaucijzen, gebakken in olijfolie en geserveerd met couscous, aubergine en knoflook. Maak het geheel af met een lepel korianderyoghurt en geniet van dit smaakvolle gerecht.
15 min bereiden
hoofdgerecht
621 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 rundersaucijzen
- 8 tapasprikkers
Bereiding
Kebabspies met auberginecouscous en korianderyoghurt
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kebabspies met auberginecouscous en korianderyoghurt
- Druk het vlees uit de rundersaucijzen en kneed rond 8 tapasprikkers stevig tot kebabspiesen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de kebabspiesen in 10-12 min. bruin en gaar.
- Verhit intussen in een hapjespan de laatste 2 el olijfolie. Bak de aubergine in 6 min. bruin en gaar. Bak 1 teentje knoflook 1 min. met de aubergine mee.
- Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de koriander met de yoghurt en het andere teentje knoflook.
- Schep de couscous en de aubergine op 4 borden en breng op smaak met peper. Leg de spiesen erbij. Schep op elk bord een flinke lepel korianderyoghurt.
Tip! Vervang voor een vegetarisch gerecht de kebabspiesen door 2 schalen falafel.
Ingrediënten
4 personen
- 4 rundersaucijzen
- 4 el Olijfolie
- 2 aubergines
- 2 tenen knoflook
- 275 g Couscous
- 20 g Koriander
- 150 g yoghurt Griekse stijl
- 1 snufje peper
- 8 tapasprikkers
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kebabspies met auberginecouscous en korianderyoghurt op tafel.
- Druk het vlees uit de rundersaucijzen en kneed rond 8 tapasprikkers stevig tot kebabspiesen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de kebabspiesen in 10-12 min. bruin en gaar.
- Verhit intussen in een hapjespan de laatste 2 el olijfolie. Bak de aubergine in 6 min. bruin en gaar. Bak 1 teentje knoflook 1 min. met de aubergine mee.
- Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de koriander met de yoghurt en het andere teentje knoflook.
- Schep de couscous en de aubergine op 4 borden en breng op smaak met peper. Leg de spiesen erbij. Schep op elk bord een flinke lepel korianderyoghurt.
Tip! Vervang voor een vegetarisch gerecht de kebabspiesen door 2 schalen falafel.
