tussendoortje

Kleurrijke paasgehaktballetjes met mosterdmayonaise

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 439 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Kleurrijke paasgehaktballetjes met mosterdmayonaise Productfoto  560x560
Kleurrijke paasgehaktballetjes met mosterdmayonaise Productfoto  1024x868

Ingrediënten

0,5 l water
329
0,27/stuk
6 kwarteleitjes
299
5,98/kilo
250 g gemengd gehakt
193
47,07/kilo
1 snufje peper
0,5 tl cayennepeper
175
87,50/kilo
1 tl Italiaanse kruiden
219
23,30/kilo
1 snufje zout
054
0,54/kilo
50 g bloem
232
0,39/stuk
1 medium ei (M)
044
2,93/kilo
50 g paneermeel
115
2,30/liter
1 el vloeibare margarine
091
2,60/liter
3 el mayonaise
111
4,44/liter
1 el mosterd

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een steelpan water aan de kook en voeg de kwarteleitjes toe. Kook ze in 4 min. gaar en spoel ze koud onder de kraan. Pel de eitjes.
  2. Kneed het gehakt met de 2 pepers, de kruiden en het zout. Vorm per persoon 3 balletjes van het gehakt en druk elke bal plat tot een ronde plak.
  3. Leg een plakje gehakt in het midden van de hand en druk er een kwarteleitje in.
  4. Vouw de rest van het gehakt om het ei, kneed het dicht zodat het ei goed in het gehakt verpakt zit en rol er weer een balletje van.
  5. Doe de bloem, het ei en het paneermeel elk in een diep bord. Wentel de gevulde gehaktballen door de bloem, het ei en het paneermeel.
  6. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de gehaktballen rondom bruin. Verlaag het vuur en leg een deksel op de pan. Laat de gehaktballen in ca. 10 min. gaar worden. Meng de mayonaise en mosterd tot een gladde saus.
  7. Halveer de paasgehaktballetjes en serveer ze op een schaal met prikkers en mosterdmayonaise. Geef ze een extra feestelijk accent met eventueel een summerkiss tomaatje en een blaadje basilicum.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 439
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 29

Meest bekeken recepten

Quiche met zuurkool en beenham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Roerbak van prei met hoisinsaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Pinda-bruinebonensoep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde portobellobiefstuk met kruidenboter, friet en sla Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig