hoofdgerecht

Knapperige rucolastamppot met spek-tomaatspies

Name: Knapperige rucolastamppot met spek-tomaatspies
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5kg kruimige aardappelen; 4 speklappen; 700g tomaten; 4el olijfolie; 200ml halfvolle melk; 160g rucola (2 zakken à 80 g); 1snufje peper; 8 satéprikkers; 1 pureestamper

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
752 kcal per persoon

Totale tijd	25 min
Voorbereidingstijd	25 min

Knapperige rucolastamppot met spek-tomaatspies Productfoto 560x560

Knapperige rucolastamppot met spek-tomaatspies Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Rijg de speklappen en 2/3 van de tomaten aan de prikkers.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan. Bak de spekspiesen in 15 min. goudbruin en gaar.
Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk en laatste 2 el olijfolie tot een smeuïge puree. Schep de rucola erdoor en breng op smaak met peper.
Schep de stamppot op 4 borden en leg er de spiesen bij. Serveer met de rest van de tomaat en schep eventueel wat van het bakvet over de stamppot.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	752
Koolhydraten (g)	71
Eiwitten (g)	27
Vet (g)	38

Meest bekeken recepten

Winterse ovengroenten (tian)

bijgerecht
80 min 4 porties Eenvoudig

Kerstboomstammetje

nagerecht / dessert
250 min 4 porties Eenvoudig

Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello

nagerecht / dessert
10 min 4 porties Eenvoudig

Hollandse garnalencocktail in avocado

voorgerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

1²⁹ 1,29/kilo	1,5 kg	kruimige aardappelen
2³⁹ 7,95/kilo	4	speklappen
2⁴⁹ 0,50/stuk	700 g	tomaten
	4 el	olijfolie
0⁸⁵ 0,85/liter	200 ml	halfvolle melk
	160 g	rucola (2 zakken à 80 g)
	1 snufje	peper
	8	satéprikkers
	1	pureestamper