Kogelbiefstuk met kruidenrub en smokey barbecuesaus
Een overheerlijke kogelbiefstuk met kruidenrub en smokey barbecuesaus. Het vlees wordt ingewreven met kruidenrub en vervolgens dichtgeschroeid op de barbecue. Heerlijk met de barbecuesaus eroverheen geserveerd.
35 min bereiden
hoofdgerecht
377 kcal/pp
Ingrediënten
- 6 g Italiaanse kruidenmix (bakje 20 g)
- 1 staafmixer met hakmolen
- 1 barbecue met deksel
Bereiding
Kogelbiefstuk met kruidenrub en smokey barbecuesaus
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Steek de barbecue aan. Pureer de kruiden, de knoflook en het gemalen mosterdzaad met de olie met de hakmolen van de staafmixer. Voeg grof gemalen peper toe. Wrijf het vlees rondom in met de kruidenrub.
- Schroei het vlees dicht op een hete barbecue. Leg het vlees daarna op het heetste deel van de barbecue en sluit de barbecue af. Rooster het vlees zo 5 min. (bavette mag vanbinnen nog mooi rood zijn), of naar wens langer. Keer het vlees tussendoor 1 keer.
- Neem het vlees van de grill en snijd in dunne plakken. Schep de barbecuesaus eroverheen.
Tip! Lekker erbij: bij de gerookte smaak van dit gerecht is een robuuste rode wijn die op eikenhout is gerijpt de perfecte match. Tahuan Malbec 750 ml Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
- 6 g Italiaanse kruidenmix (bakje 20 g)
- 3 tenen (gerookte) knoflook
- 0.5 tl gemalen mosterdzaad
- 8 el Olijfolie
- 1 kg kogelbiefstuk (of bavette, kerstassortiment)
- 100 ml smokey barbecuesaus
- 1 snufje peper
- 1 houtskool en aanmaakblokjes
- 1 staafmixer met hakmolen
- 1 barbecue met deksel
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kogelbiefstuk met kruidenrub en smokey barbecuesaus op tafel.
- Steek de barbecue aan. Pureer de kruiden, de knoflook en het gemalen mosterdzaad met de olie met de hakmolen van de staafmixer. Voeg grof gemalen peper toe. Wrijf het vlees rondom in met de kruidenrub.
- Schroei het vlees dicht op een hete barbecue. Leg het vlees daarna op het heetste deel van de barbecue en sluit de barbecue af. Rooster het vlees zo 5 min. (bavette mag vanbinnen nog mooi rood zijn), of naar wens langer. Keer het vlees tussendoor 1 keer.
- Neem het vlees van de grill en snijd in dunne plakken. Schep de barbecuesaus eroverheen.
Tip! Lekker erbij: bij de gerookte smaak van dit gerecht is een robuuste rode wijn die op eikenhout is gerijpt de perfecte match. Tahuan Malbec 750 ml Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
