Krokante knolselderijchips met kruidenzout
Krokante knolselderij chips zijn een waanzinnig alternatief voor aardappelchips. Bestrooi ze met zelfgemaakt kruidenzout en serveer ze bijvoorbeeld bij de borrel. Heerlijk en bovendien hartstikke gezellig!
45 min bereiden
tussendoortje
Ingrediënten
4 personen
- 1 kleine knolselderij
- 1 keukenmachine
- 1 keukenpapier
- 1 pot met deksel
- 1 diepe braadpan of wok met dikke bodem of frituurpan
- 1 scherpe kaasschaaf of mandoline
Bereiding
Krokante knolselderijchips met kruidenzout
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Krokante knolselderijchips met kruidenzout
- Doe het zout met de kruiden en de knoflook in de keukenmachine. Maal het tot een fijn kruidenzout. Bewaar het zout in een gesloten pot.
- Verhit de olie om te frituren tot 150 °C. Schil intussen de knolselderij en dep goed droog met keukenpapier. Snijd met de kaasschaaf of mandoline lange linten van de knolselderij.
- Bak de knolselderijlinten in kleine porties in de hete olie enkele minuten lichtbruin. Roer af en toe zodat de chips niet aan elkaar plakken.
- Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Tijdens het afkoelen kleuren de chips donkerder en worden ze krokant. Bestrooi ze met een snufje kruidenzout en serveer.
Tip! Frituur je op het fornuis? Als je een stukje brood in de olie laat vallen en het vervolgens bruist en bruin kleurt is de olie heet genoeg.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Zout
- 1 mespuntje peper
- 2 takjes tijm
- 0.5 takje Rozemarijn
- 1 takje Salie
- 1 teen knoflook
- 5 dl olie
- 1 kleine knolselderij
- 1 keukenmachine
- 1 keukenpapier
- 1 pot met deksel
- 1 diepe braadpan of wok met dikke bodem of frituurpan
- 1 scherpe kaasschaaf of mandoline
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokante knolselderijchips met kruidenzout op tafel.
- Doe het zout met de kruiden en de knoflook in de keukenmachine. Maal het tot een fijn kruidenzout. Bewaar het zout in een gesloten pot.
- Verhit de olie om te frituren tot 150 °C. Schil intussen de knolselderij en dep goed droog met keukenpapier. Snijd met de kaasschaaf of mandoline lange linten van de knolselderij.
- Bak de knolselderijlinten in kleine porties in de hete olie enkele minuten lichtbruin. Roer af en toe zodat de chips niet aan elkaar plakken.
- Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Tijdens het afkoelen kleuren de chips donkerder en worden ze krokant. Bestrooi ze met een snufje kruidenzout en serveer.
Tip! Frituur je op het fornuis? Als je een stukje brood in de olie laat vallen en het vervolgens bruist en bruin kleurt is de olie heet genoeg.
