Kruidige kipchili met rijst
Jumbo
Kruidige chilikip met Mexicaanse groente, kidneybonen en tomaten zit boordevol groente.
30 min
bereiden
Hoofdgerecht
4 personen
559 kcal/pp
Ingrediënten
- 300 g witte rijst
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige kipchili met rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een ruime braadpan de olie. Fruit de ui en knoflook 3 min. Schep de komijn erdoor. Voeg de kip toe en bak in 4 min. rul en bruin.
- Voeg de roerbakmix toe en bak nog 3 min. Schenk de tomatenblokjes in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag.
- Schep de kidneybonen erdoor en stoof de chili nog 5 min. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden en schep de kipchili erbij.
Tip! Mexicaanse roerbakmix ligt niet in alle winkels. Je kunt het vervangen door 90 g maïskorrels uit blik, 80 g gesneden witte kool, 70 g sperziebonen in stukjes, 70 g rode paprika in blokjes en 70 g gesneden prei.
