hoofdgerecht
Mexicaanse scholfilet
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 344 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Meng 50 g (spelt)paneermeel, 1 tl Jonnie Boer Original spices picadillo (blikje 75 g), ½ tl gemalen komijn, 1 el maanzaad en ½ tl paprikapoeder met zout naar smaak.
- Strooi dit Mexicaans paneermeel op een bord.
- Klop in een diep bord 2 eieren met een mespunt chilipoeder los. Strooi op een laatste bord 50 g bloem.
- Dep 500 g scholfilet droog met keukenpapier en bestrooi met een beetje zout naar smaak. Haal de vis achtereenvolgens door de bloem, het eimengsel en het Mexicaans paneermeel.
- Verhit 25 g roomboter met 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilet in 2-3 min. per kant goudbruin, krokant en net gaar.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 344 |
| Koolhydraten (g) | 18 |
| Eiwitten (g) | 31 |
| Vet (g) | 6 |
