Nasi Goreng met kruidige gehaktballetjes en groenten pickles
Een kruidige Nasi Goreng met sappige gehaktballetjes en frisse groenten-pickles. Dankzij de Conimex Sambal Oelek krijgt dit gerecht een heerlijke pittige kick. Ideaal voor een snelle, smaakvolle Aziatische maaltijd.
20 min bereiden
hoofdgerecht
730 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Nasi Goreng met kruidige gehaktballetjes en groenten pickles
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Snijd de groenten voor de pickles in dunne reepjes of plakjes. Meng in een kom 2–3 el rijstazijn, 1 el suiker en een snuf zout. Voeg de groenten toe, schep om en laat minimaal 10–15 minuten staan.
- Meng het gehakt met de kruiden (bijv. knoflook, ketjap, peper en zout). Vorm kleine gehaktballetjes.
- Verhit een scheut olie in een pan en bak de gehaktballetjes in 8–10 minuten rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat kort uitstomen (of gebruik afgekoelde rijst voor het beste resultaat).
- Verhit olie in een wok of grote pan en bak de groenten 3–5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de groenten en bak op hoog vuur mee. Schep goed om zodat de rijst loskomt.
- Voeg ketjap en eventueel extra kruiden toe en meng goed door. Bak nog 2–3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de nasi en verwarm kort mee.
- Verdeel de nasi goreng over de borden en serveer met de zoetzure groenten pickles.
Tip! Maak de groenten pickles al de avond van te voren. Zo kan het lekker lang marineren. De groenten pickles zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Liever vega-variant? Vervang de gehaktballetjes voor plantaardige balletjes. Ook lekker met een frisse salade.
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 1 pakje Conimex boemboe nasi goreng
- 400 g gehakt
- 1 ei
- 2 el conimex ketjap manis
- 1 el conimex sambal oelek
- 2 el Conimex gebakken uitjes
- 400 sugersnaps
- 200 g spinazie
- 1 rode ui
- 1 bosje radijsjes
- 4 el suiker
- 1 snufje zout
- 10 g peterselie
- 10 g koriander
Zet in 9 stappen deze heerlijke Nasi Goreng met kruidige gehaktballetjes en groenten pickles op tafel.
- Snijd de groenten voor de pickles in dunne reepjes of plakjes. Meng in een kom 2–3 el rijstazijn, 1 el suiker en een snuf zout. Voeg de groenten toe, schep om en laat minimaal 10–15 minuten staan.
- Meng het gehakt met de kruiden (bijv. knoflook, ketjap, peper en zout). Vorm kleine gehaktballetjes.
- Verhit een scheut olie in een pan en bak de gehaktballetjes in 8–10 minuten rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat kort uitstomen (of gebruik afgekoelde rijst voor het beste resultaat).
- Verhit olie in een wok of grote pan en bak de groenten 3–5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de groenten en bak op hoog vuur mee. Schep goed om zodat de rijst loskomt.
- Voeg ketjap en eventueel extra kruiden toe en meng goed door. Bak nog 2–3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de nasi en verwarm kort mee.
- Verdeel de nasi goreng over de borden en serveer met de zoetzure groenten pickles.
Tip! Maak de groenten pickles al de avond van te voren. Zo kan het lekker lang marineren. De groenten pickles zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Liever vega-variant? Vervang de gehaktballetjes voor plantaardige balletjes. Ook lekker met een frisse salade.
