Laden...
nagerecht / dessert

NY-style cheesecake

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 481 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 130 min
Totale tijd 155 min
Print
NY-style cheesecake Productfoto  560x560
NY-style cheesecake Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200 g Consenza glutenvrije roomboter speculaasjes
189
7,56/kilo
100 g roomboter
187
9,35/kilo
600 g (verse) roomkaas naturel
068
0,68/kilo
125 g suiker
094
7,52/kilo
125 ml crème fraîche
224
0,37/stuk
3 eieren
068
8,50/kilo
1 zakje vanillesuiker
349
8,73/kilo
250 g rood fruit (bijv. aardbeien, frambozen en rode bessen)
179
5,11/kilo
2 el honing
1 springvorm (ø 24 cm)
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 mixer
1 deegroller of hakmolen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met een vel bakpapier. Zet de rand erop en sluit de vorm. Vet de rand in. Verkruimel de speculaasjes, bijvoorbeeld in een hakmolen of in een schone zak waar je met een deegroller overheen rolt. Smelt op laag vuur de boter. Neem de pan van het vuur en schep het koekkruim erdoor. Schep de koekkruimels op de bodem van de springvorm, druk met de achterkant van een lepel plat en zet in de koelkast om op te stijven.
  2. Klop met een mixer de roomkaas los. Voeg de suiker toe en klop de roomkaas luchtig. Klop de crème fraîche erdoor en vervolgens een voor een de eieren. Klop ten slotte de vanillesuiker erdoor. Schenk de roomvulling in de springvorm op de koekbodem.
  3. Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven in 70 min. gaar, tot de bovenkant stevig voelt en de taart vanbinnen nog zacht en smeuïg is.
  4. Laat de cheesecake afkoelen en zet minimaal 1 uur in de koelkast om stevig te worden. Maak intussen het fruit schoon en snijd de aardbeien in stukjes. Verwarm in een steelpan de helft van het fruit met de honing tot saus. Neem de saus van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Verdeel de saus over de cheesecake en garneer met de rest van het fruit. Snijd de taart in mooie punten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 481
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 37

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig