Jumbo
Ingrediënten
- 3 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 600 g zalmfilet met huid voordeelverpakking (1 schaal)
- 100 g botersla (1 zakje)
- 1 rasp
- 1 barbecue
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse zalm van de barbecue op tafel.
- Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng een marinade van de rasp, 2 el sinaasappelsap, chilipeper, sojasaus, knoflook en sesamolie.
- Leg de zalmfilet in een ovenschaal, schenk er de marinade over en wrijf er de zalm mee in. Laat 2 uur in de koelkast marineren.
- Steek intussen de barbecue aan.
- Dep de zalm droog met keukenpapier. Leg de vis op het rooster en gril hem 3 min. aan de huidkant en 2 min. aan de filetkant, tot de buitenkanten krokant zijn. De binnenkant mag nog rosé zijn.
- Neem de vis van de barbecue. Verdeel de zalm en botersla over 4 borden of over een grote serveerschaal.
Tip! Een visrooster houdt de vis bij elkaar en voorkomt dat eventuele vulling eruit valt.
