Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse zalm van de barbecue op tafel.
-
Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng een marinade van de rasp, 2 el sinaasappelsap, chilipeper, sojasaus, knoflook en sesamolie.
-
Leg de zalmfilet in een ovenschaal, schenk er de marinade over en wrijf er de zalm mee in. Laat 2 uur in de koelkast marineren.
-
Steek intussen de barbecue aan.
-
Dep de zalm droog met keukenpapier. Leg de vis op het rooster en gril hem 3 min. aan de huidkant en 2 min. aan de filetkant, tot de buitenkanten krokant zijn. De binnenkant mag nog rosé zijn.
-
Neem de vis van de barbecue. Verdeel de zalm en botersla over 4 borden of over een grote serveerschaal.
Tip! Een visrooster houdt de vis bij elkaar en voorkomt dat eventuele vulling eruit valt.