Originele franse uiensoep
Deze originele Franse uiensoep is ambachtelijk en klassiek van smaak. Gecarameliseerde ui in een lichte bouillon van kruidige laurier, tijm en witte wijn afgemaakt met geroosterde stokbroodjes en gesmolten kaas uit de oven.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Originele franse uiensoep
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Originele franse uiensoep
- Smelt boter in een pan met dikke bodem en voeg ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of tot de uien diep goudbruin zijn en gaan karameliseren.
- Voeg de knoflook en bloem toe en blijf 2 minuten roeren.
- Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg het laurierblad en de tijm toe en breng het op smaak met zout en peper. Deksel op de pan en laat ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de tijm en proef of de smaak goed is.
- Verwarm de grill voor.
- Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel over de soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi de broodjes met geraspte kaas en zet de kommen in de oven tot de kaas goudbruin en gesmolten is.
- Dien de soep direct op. Eet smakelijk!
Ingrediënten
6 personen
- 50 g Roomboter
- 750 g Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 45 g Tarwebloem
- 2000 g Runderbouillon
- 250 ml Wijn witte droge
- 1 Laurierblaadjes
- 20 g Jumbo Tijm
- 1 snufje Peper zwart
- 420 g Stokbrood meergranen
- 100 g Gruyère
Zet in 7 stappen deze heerlijke Originele franse uiensoep op tafel.
- Smelt boter in een pan met dikke bodem en voeg ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of tot de uien diep goudbruin zijn en gaan karameliseren.
- Voeg de knoflook en bloem toe en blijf 2 minuten roeren.
- Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg het laurierblad en de tijm toe en breng het op smaak met zout en peper. Deksel op de pan en laat ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de tijm en proef of de smaak goed is.
- Verwarm de grill voor.
- Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel over de soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi de broodjes met geraspte kaas en zet de kommen in de oven tot de kaas goudbruin en gesmolten is.
- Dien de soep direct op. Eet smakelijk!
