Pasta pesto met kip en courgette
Een ware smaakexplosie, deze heerlijke pasta pesto met kip en courgette. Bak de blokjes kip en de gesneden courgette, champignons en paprika. Voeg kookroom en pesto toe en meng dit met pasta en garneer met kaas. Zo klaar en genieten maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
755 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Pasta pesto met kip en courgette
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en de courgette en de paprika in stukjes.
- Verhit in een hapjespan de olie en bak op hoog vuur de kip 3 min. Voeg alle gesneden groenten toe en bak 5 min. mee. Voeg de kookroom toe en laat 2-3 min. inkoken.
- Voeg de beetgare pasta en de pesto toe en schep om.
- Verdeel de pasta over 4 borden, bestrooi met de kaas en serveer.
Tip! Heb je restjes over? Pastasalade leftovers zijn perfect om als lunch mee te nemen de volgende dag. Buiten de koelkast blijft dit tot 4-5 uur goed op kamertemperatuur. Liever vega? Vervang de kipfilet dan door 2 schalen 100% plantaardige kipstukjes (à 175 g).
Ingrediënten
- 125 ml Jumbo kookzuivel 7% vet
- 300 g Fusilli
- 350 g Kipfilet blokjes
- 1 Ui
- 1 teen knoflook
- 250 g Champignons
- 1 Courgette
- 1 paprika
- 2 el Zonnebloemolie
- 100 g groene pesto (koeling)
- 100 g jong belegen geraspte kaas
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta pesto met kip en courgette op tafel.
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en de courgette en de paprika in stukjes.
- Verhit in een hapjespan de olie en bak op hoog vuur de kip 3 min. Voeg alle gesneden groenten toe en bak 5 min. mee. Voeg de kookroom toe en laat 2-3 min. inkoken.
- Voeg de beetgare pasta en de pesto toe en schep om.
- Verdeel de pasta over 4 borden, bestrooi met de kaas en serveer.
Tip! Heb je restjes over? Pastasalade leftovers zijn perfect om als lunch mee te nemen de volgende dag. Buiten de koelkast blijft dit tot 4-5 uur goed op kamertemperatuur. Liever vega? Vervang de kipfilet dan door 2 schalen 100% plantaardige kipstukjes (à 175 g).
