hoofdgerecht

Pastinaakstamppot

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 481 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 25 min
Print
Pastinaakstamppot Productfoto  560x560
Pastinaakstamppot Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
1,00/kilo
1 kg kruimige aardappelen
500 g pastinaak
119
1,19/kilo
2 uien
100
3,08/kilo
325 g miniwortelen
114
76,00/kilo
5 g tijm
147
5,88/kilo
25 g boter
355
14,20/kilo
125 g gerookte spekreepjes
085
0,85/liter
200 ml halfvolle melk
111
4,44/liter
1 el mosterd
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen in een pan en voeg een bodem water toe (ze hoeven niet helemaal onder te staan). Kook de aardappelen in ca. 15 min. gaar met het deksel op de pan.
  3. Snipper de uien en snijd de wortels in stukjes van 1 cm. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de helft van de boter in een ruime (hapjes)pan of wok en bak de spekjes ca. 3 min. Voeg de ui toe en bak ca. 2 min. mee. Voeg de wortelstukjes toe en roerbak alles 3 min. tot de wortel beetgaar is. Schep er de tijm door.
  4. Giet de aardappelen en pastinaak af en doe terug in de pan. Laat 1 min. uitdampen en stamp alles zo fijn mogelijk. Breng de melk tegen de kook aan. Roer er de melk, de mosterd en de wortels met de spekjes door. Breng op smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 481
Koolhydraten (g) 65
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 15

Tip

Lekker met slavinken: bekleed een bakplaat met bakpapier en leg 4 slavinken naast elkaar op. Bak ze ca. 20 min. in de oven. Keer ze halverwege.
Tip Vervang voor een vegetarische stamppot de spekjes door 175 vegetarische spekreepjes en serveer bij de stamppot vegetarische braadworst.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig