Ingrediënten
4 personen
- 2 el pistache pesto
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pistache pesto pasta op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de ui fijn en pers de knoflook. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kookroom samen met de pistache pesto toe en breng rustig aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de gekookte spaghetti bij het pistache mengsel. Schep het goed door de pistache pesto room heen zodat de spaghetti voorzien is van een lekker laagje.
- Hak de pistachenoten grof. Verdeel de spaghetti over de borden, bestrooi met de gehakte pistachenoten en serveer met de rucola.
Tip! gebruik volkorenpasta voor een voedzamere maaltijd.
