Pittige garnalencurry met mini-maïs
Een pittige garnalencurry met mini-maïs, paprika, wortel en peultjes. Garnalen zijn snel gemarineerd met knof, gember, chilipoeder en komijn. Met de toevoeging van een saus van kokosmelk en roerbaksaus ben je snel klaar. Serveer met rijst of noedels.
25 min bereiden
hoofdgerecht
351 kcal/pp
Ingrediënten
- 100 g mini-maïs
- 400 g grote garnalen (diepvries)
- 1 bak roerbaksaus red curry
Bereiding
Pittige garnalencurry met mini-maïs
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verhit de olie in een wok. Bak de groenten al omscheppend 3 min. Voeg de garnalen toe en bak ze 2 min. mee.
- Voeg de roerbaksaus en de kokosmelk toe. Verwarm de curry nog 3-4 min. Breng de garnalencurry op smaak met zout en peper en schep het in kommen.
Tip! Bestrooi de curry met grof gehakte koriander of basilicum. Lekker met gele rijst of geurige pandanrijst. Kokosmelk geeft de curry een mild en romig accent. Extra pittig? Voeg dan extra roerbaksaus toe.
Ingrediënten
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 rode ui
- 100 g mini-maïs
- 400 g grote garnalen (diepvries)
- 1 bak roerbaksaus red curry
- 200 ml Kokosmelk
- 1 Zout
- 1 peper
Zet in 2 stappen deze heerlijke Pittige garnalencurry met mini-maïs op tafel.
- Verhit de olie in een wok. Bak de groenten al omscheppend 3 min. Voeg de garnalen toe en bak ze 2 min. mee.
- Voeg de roerbaksaus en de kokosmelk toe. Verwarm de curry nog 3-4 min. Breng de garnalencurry op smaak met zout en peper en schep het in kommen.
Tip! Bestrooi de curry met grof gehakte koriander of basilicum. Lekker met gele rijst of geurige pandanrijst. Kokosmelk geeft de curry een mild en romig accent. Extra pittig? Voeg dan extra roerbaksaus toe.
