Pruimen-appelflappen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Meng de pruimen met de appel, 50 g suiker, de helft van de specerijenmix en de gember.
2. Schep het appel-pruimenmengsel op het midden van de deegplakjes. Bestrijk de randen dun met ei en vouw het deeg diagonaal over de vulling. Druk de randen met een vork stevig aan. Leg de flappen op de bakplaat.
3. Bestrijk ook de bovenkant van de appel-pruimenflappen met een beetje ei. Meng de rest van de suiker en specerijenmix en bestrooi de flappen ermee.
4. Bak de appel-pruimenflappen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Serveer ze lauwwarm of laat de flappen afkoelen tot kamertemperatuur