Dessertplankje met hemelse modder en tropisch fruit
Een feestelijk no-stress dessert: kant-en-klare hemelse modder in een mooi glas, met mango, witte pitahaya, physalis en passievrucht om in te dippen. Het fruit krijgt een frisse twist met zelfgemaakte basilicumsuiker met limoen.
20 min bereiden
dessert
Ingrediënten
4 personen
- 1 keukenmachine
- 1 rasp
- 1 dunschiller
- 1 meloenbolletjesboor
- 1 ijsschep
Bereiding
Dessertplankje met hemelse modder en tropisch fruit
20 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dessertplankje met hemelse modder en tropisch fruit
- 1. Maak de basilicumsuiker. Pluk de blaadjes van de basilicum. Rasp het groen van de limoen. Doe de basilicum, de limoenrasp en de suiker in een hakmolen of keukenmachine. Draai tot de basilicum bijna fijn is. Strooi de suiker uit op een bord, zo blijft hij los.
- 2. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees langs de pit los en snijd het in partjes. Pers de limoen uit en besprenkel de mango met een beetje limoensap.
- 3. Halveer de pitahaya. Steek met een meloenboor bolletjes uit het vruchtvlees.
- 4. Vouw het omhulsel van de physalis omhoog, zodat de bes goed zichtbaar is. Halveer de passievruchten.
- 5. Schep de hemelse modder met een ijsschep of 2 lepels in 4 coupeglazen.
- 6. Verdeel de mango, pitahaya, physalis en een halve passievrucht over 4 borden. Bestrooi de pitahaya en mango met basilicumsuiker. Zet het glas hemelse modder op of naast het bord en dip het fruit in de mousse.
Ingrediënten
4 personen
- 5 g basilicum
- 1 stuk limoen
- 1 stuk mango
- 2 stuks passievrucht
- 90 g fijne kristalsuiker
- 1 keukenmachine
- 1 rasp
- 1 dunschiller
- 1 meloenbolletjesboor
- 1 ijsschep
Zet in 6 stappen deze heerlijke Dessertplankje met hemelse modder en tropisch fruit op tafel.
- 1. Maak de basilicumsuiker. Pluk de blaadjes van de basilicum. Rasp het groen van de limoen. Doe de basilicum, de limoenrasp en de suiker in een hakmolen of keukenmachine. Draai tot de basilicum bijna fijn is. Strooi de suiker uit op een bord, zo blijft hij los.
- 2. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees langs de pit los en snijd het in partjes. Pers de limoen uit en besprenkel de mango met een beetje limoensap.
- 3. Halveer de pitahaya. Steek met een meloenboor bolletjes uit het vruchtvlees.
- 4. Vouw het omhulsel van de physalis omhoog, zodat de bes goed zichtbaar is. Halveer de passievruchten.
- 5. Schep de hemelse modder met een ijsschep of 2 lepels in 4 coupeglazen.
- 6. Verdeel de mango, pitahaya, physalis en een halve passievrucht over 4 borden. Bestrooi de pitahaya en mango met basilicumsuiker. Zet het glas hemelse modder op of naast het bord en dip het fruit in de mousse.
