Rollade bereiden stap voor stap

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
2. Verhit de boter in een braadpan of koekenpan. Bestrooi de rollade met peper en zout. Leg als de boter bruin begint te kleuren de rollade in de pan.
3. Bak de rollade in 5 min. rondom bruin. Keer de rollade met een keukentang of 2 vorken steeds een stukje zodat de rollade overal gelijkmatig bruin wordt aan de buitenkant.
4. Leg de rollade in de ovenschaal en schenk het bakvet uit de pan er overheen.
5. Zet de rollade in de oven en laat ca. 50 min. garen. Als je een vleesthermometer hebt, kun je deze in het dikste deel van de rollade steken. De rollade is goed als deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 60 °C. voor medium gaar en 70 °C voor doorbakken.