Jumbo
Ingrediënten
- 1.25 kg kruimige aardappelen
- 500 g spruiten
- 4 el bruine amandelen
- 25 g roomboter
- 100 ml melk
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spruitenstamppot met geroosterde amandel op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de spruiten toe en kook samen met de aardappelen gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de amandelen 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof.
- Verwarm de boter met de melk. Giet de aardappelen met de spruiten af. Stamp de aardappelen met de spruiten en warme melk tot een grove en smeuïge puree. Voeg peper naar smaak toe.
- Schep de stamppot in een schaal en bestrooi met de amandelen.
Tip! Schep voor een volledige maaltijd 150 g kleine blokjes Leerdammerkaas of 250 g ham- of gebakken spekreepjes door de stamppot.
