Spruitjes-veldslastamppot met kalkoenschnitzel
Stamppot met spruitjes en veldsla, geserveerd met kalkoenschnitzel. Met een hartje van gepaneerd vlees. Eenvoudig te bereiden en goed vullend. Krokant gebakken en licht gekruid. Een heerlijk gerecht voor een gezellige avondmaaltijd.
30 min bereiden
hoofdgerecht
686 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Pastinaak
- 330 g kalkoenschnitzel (schaal)
- 75 g jonge bladsla met veldsla (zak)
- 1 pureestamper
Bereiding
Spruitjes-veldslastamppot met kalkoenschnitzel
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes-veldslastamppot met kalkoenschnitzel
- Snijd de aardappelen en pastinaak in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de spruiten toe.
- Verdeel de bloem, het ei en paneermeel over 3 aparte diepe borden. Halveer het vlees schuin en leg de helften zo tegen elkaar dat een hartje ontstaat. Bestrooi het vlees met peper. Bedek de lapjes vlees achtereenvolgens met de bloem, het ei en paneermeel.
- Smelt in een koekenpan 50 g boter. Bak de schnitzels in 4-5 min. per kant goudbruin en gaar.
- Giet de aardappelen en groenten af en stamp met de melk en laatste 25 g boter tot een grove puree. Schep de sla erdoor en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en leg de krokante schnitzelhartjes erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 350 g Pastinaak
- 700 g geschoonde spruiten (zak à 350 g)
- 4 el bloem
- 1 ei
- 50 g Paneermeel
- 330 g kalkoenschnitzel (schaal)
- 75 g Roomboter
- 150 ml melk
- 75 g jonge bladsla met veldsla (zak)
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes-veldslastamppot met kalkoenschnitzel op tafel.
- Snijd de aardappelen en pastinaak in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de spruiten toe.
- Verdeel de bloem, het ei en paneermeel over 3 aparte diepe borden. Halveer het vlees schuin en leg de helften zo tegen elkaar dat een hartje ontstaat. Bestrooi het vlees met peper. Bedek de lapjes vlees achtereenvolgens met de bloem, het ei en paneermeel.
- Smelt in een koekenpan 50 g boter. Bak de schnitzels in 4-5 min. per kant goudbruin en gaar.
- Giet de aardappelen en groenten af en stamp met de melk en laatste 25 g boter tot een grove puree. Schep de sla erdoor en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en leg de krokante schnitzelhartjes erbij.
