Stoofschotel van kip en gepofte kaneelappeltjes
Stoofschotel van kip en gepofte appeltjes met spek en kaneel. Met een vleugje basilicum. Het perfecte gerecht voor een koude winterdag. Xx Jumbo
65 min bereiden
hoofdgerecht
537 kcal/pp
Ingrediënten
- 800 g kipkarbonades
Bereiding
Stoofschotel van kip en gepofte kaneelappeltjes
65 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper naar smaak en bak ze in ca. 3 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak ca. 3 min. mee. Voeg knoflook en tomaat toe en bak nog ca. 3 min.
- Schenk de bouillon in de pan en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de pompoenblokjes toe en stoof de karbonades afgedekt in ca. 30 min. gaar.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Steek met een appelboor de klokhuizen uit de appels. Zet de appels in een ovenschaal en vul ze met het spek. Druk goed aan zodat de onderzijde dicht is en schep de kaneelsuiker in de appels. Verdeel er de boter over. Bak de appels 12-15 min. in de voorverwarmde oven.
- Voeg vlak voor het serveren de basilicum aan de kipkarbonades toe en serveer met de kaneelappeltjes.
Tip! Vegatip: laat de kipkarbonades weg en vervang de kippenbouillon door groentebouillon. Serveer met een gehalveerd hardgekookte ei p.p. Maak zelf kaneelsuiker voor over de appels: voeg aan 100 g suiker 2-3 tl gemalen kaneel naar smaak toe. Lekker met gebakken aardappeltjes.
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 800 g kipkarbonades
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 200 g Ui
- 3 tenen knoflook
- 200 g Tomaten
- 500 ml kippenbouillon
- 200 g Pompoenblokjes
- 1600 g elstar appels
- 50 g ontbijtspek
- 100 g Kaneelsuiker
- 10 g Roomboter
- 6 blaadjes basilicum
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stoofschotel van kip en gepofte kaneelappeltjes op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper naar smaak en bak ze in ca. 3 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak ca. 3 min. mee. Voeg knoflook en tomaat toe en bak nog ca. 3 min.
- Schenk de bouillon in de pan en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de pompoenblokjes toe en stoof de karbonades afgedekt in ca. 30 min. gaar.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Steek met een appelboor de klokhuizen uit de appels. Zet de appels in een ovenschaal en vul ze met het spek. Druk goed aan zodat de onderzijde dicht is en schep de kaneelsuiker in de appels. Verdeel er de boter over. Bak de appels 12-15 min. in de voorverwarmde oven.
- Voeg vlak voor het serveren de basilicum aan de kipkarbonades toe en serveer met de kaneelappeltjes.
Tip! Vegatip: laat de kipkarbonades weg en vervang de kippenbouillon door groentebouillon. Serveer met een gehalveerd hardgekookte ei p.p. Maak zelf kaneelsuiker voor over de appels: voeg aan 100 g suiker 2-3 tl gemalen kaneel naar smaak toe. Lekker met gebakken aardappeltjes.
