Taco friet met gehaktballen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Doe de ovenfrites in een kom, bestrooi met 2 el tacokruiden en schep om. Verdeel de frites in één laag over de bakplaat. Schuif de frites in de voorverwarmde oven en bak ze in 15-20 min. goudbruin en gaar. Schep af en toe om.
2. Snijd het vel van de worst aan 1 kant open. Druk uit de worst steeds stukjes vlees van 3-4 cm en rol er een balletje van. Leg de balletjes op een bord. Snijd intussen de uien in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes in 5 min. rondom bruin aan. Halveer de snoeptomaatjes. Voeg de ui en de paprika toe aan de gehaktballetjes en bak 2 min. mee. Schep de tomaatjes erdoor en bak nog 3 min. Doe de resterende tacokruiden met 100 ml water bij de gehaktballetjes. Giet de maïs af, voeg toe en verwarm 3-4 min. mee.
4. Verwijder de harde steeltjes van de peterselie en hak de rest van de peterselie grof. Neem de frites uit de oven en verdeel ze over 4 borden. Schep de gehaktballetjes met de groenten op de frites en schep er wat zure room bij. Bestrooi met de grof gehakte peterselie.