Tagliatelle carbonara met voorjaarspaddenstoelen
Tagliatelle Carbonara met paddenstoelen. Spekreepjes en paddenstoelen in combinatie met, op basis van room gemaakte, saus. Geraspte kaas en zwarte peper ondersteunen deze romige pasta die u binnen no-time op tafel heeft staan. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
20 min bereiden
hoofdgerecht
614 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g lentemelange paddenstoelen (bakje 200 g)
- 125 ml Slagroom
Bereiding
Tagliatelle carbonara met voorjaarspaddenstoelen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tagliatelle carbonara met voorjaarspaddenstoelen
- Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de spekreepjes in 4 min. goudbruin. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 6 min. mee. Draai het vuur uit.
- Klop intussen de slagroom met de eidooiers in een kom glad. Voeg 6 el geraspte kaas toe en maal er royaal zwarte peper boven.
- Giet de pasta af en doe bij de spekreepjes met de paddenstoelen in de pan. Schenk het ei-roommengsel erbij en schep snel om. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden en bestrooi royaal met extra geraspte kaas. Lekker met een gemengde salade.
Tip! De eidooiers in dit gerecht worden door de warme pasta voldoende gegaard.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g tagliatelle (pasta)
- 2 el Olijfolie
- 125 g gerookte spekreepjes
- 400 g lentemelange paddenstoelen (bakje 200 g)
- 125 ml Slagroom
- 4 Eidooiers
- 50 g Parmezaanse kaas (stukje)
- 1 snufje zwarte Peper
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tagliatelle carbonara met voorjaarspaddenstoelen op tafel.
- Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de spekreepjes in 4 min. goudbruin. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 6 min. mee. Draai het vuur uit.
- Klop intussen de slagroom met de eidooiers in een kom glad. Voeg 6 el geraspte kaas toe en maal er royaal zwarte peper boven.
- Giet de pasta af en doe bij de spekreepjes met de paddenstoelen in de pan. Schenk het ei-roommengsel erbij en schep snel om. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden en bestrooi royaal met extra geraspte kaas. Lekker met een gemengde salade.
Tip! De eidooiers in dit gerecht worden door de warme pasta voldoende gegaard.
